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转眼就到霜降时节了，这是秋季的最后一个节气，这几天北京降温明显，已经开始秋冬换季的准备了，所以环境中除了燥邪以外，寒邪也在伺机侵入，损害身体健康，对于胃不好的人，此时很容易出现胃寒的症状。这种情况下，一方面应该积极锻炼来增强体质，另一方面也要通过食疗方法适当补充体内阳气，应对风寒病邪，今天和大家分享的第一道药膳，就是有此类作用的。这道药膳的主要材料是猪肚和鸡胗各g，猪肚用适量面粉加醋充分揉搓，之后与鸡胗一起清洗干净，清洗后记得用热水焯一下，然后切块放入炖盅，加适量料酒和水，再放白豆蔻1g、陈皮3g，上锅蒸到盅内物酥烂，最后适当调味就能吃了。猪肚的功用在于健脾胃、补虚损；鸡胗则有健胃消食的效果，后加入的陈皮可理气燥湿，白豆蔻则能暖胃宽中，几种材料一起炖煮，有养胃、健脾和温中的作用。此汤很适合秋季防胃寒，尤其慢性胃炎或胃溃疡的患者可以常服。对于已经出现了胃寒的人，在炖煮之前可在炖盅里再加肉桂3g、生姜6g。霜降时节正值柿子成熟，而柿子是养肺化痰的佳品，还能止渴生津，对秋冬养生颇有益处。但食疗中很少直接使用鲜柿子，为什么呢？因为鲜柿子虽然味美又有营养，但也有诸多禁忌，比如柿子属性偏寒，胃肠不好或者体寒的人应该少吃。常人也不宜吃太多柿子，更不宜空腹食用，对健康肠胃也是不利的。此外，吃柿子之后要记得漱口，这是因为柿子含糖较高，且有果胶，吃后会在口腔残留，容易侵蚀牙齿。食疗养生如果用到柿子，多是用日晒、火熏出来的柿饼作为原料。比如慢性支气管炎和高血压的患者，可将柿饼加水后直接煎汤饮用，有很好的调理效果。还有一些人进入秋冬后就开始咳嗽，总是不缓解，那可以将生姜切碎后夹入柿饼中，然后小火慢慢焙熟，之后把姜末去掉，单吃柿饼，可以缓解久咳不愈的症状。柿子制成柿饼后，其表面会形成一层白色的粉霜，被称为柿霜。这种柿霜能止咳润肺、利咽生津，每日两次以温水化开服用，对于调理肺热引起的燥咳、喉痛、咽干以及口舌生疮等症状颇有好处。

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